Siamo lieti di annunciarvi che siamo presenti nell’elenco stilato da Luciano Pignataro riguardo agli 11 posti di Napoli in cui poter mangiare la genovese:
Un piatto antico, le cui origini certe non sono definite. A base di cipolle, ha molte interpretazioni, sia per il tipo di carni usate, che, per le varietà di cipolla; anche la pasta non è sempre la stessa: la tradizione vuole gli ziti lisci spezzati, ma, ci sono anche le penne e le sigarette lisce.
C’è sempre pronta una genovese alla casa di Ninetta che apre solo la sera. Buonissima, perfetta, amorevole. Alle spalle del Lungomare.
leggi l’articolo completo clicca qui
